黑椒牛排的做法
1、牛排两面分别都上撒黑椒粉和盐蒜泥，按摩片刻
2、然后把牛排放碗里腌制(大概10分钟左右即可)
3、芦笋，小胡萝卜，洋葱，口蘑分别清洗干净处理好备用
4、生抽、蚝油、盐、糖、黑胡椒粉倒一个碗里兑成黑椒汁
5、平底锅倒入植物油，烧热后，下入蒜片和洋葱煸香
6、然后放入其他的蔬菜
7、蔬菜煎制成熟后浇一勺黑椒汁撒少许盐即可
8、另起锅融化黄油，放入牛排大火煎制
9、第二次翻面(此时还能隐隐的看到肉表面的血水)后把兑好的黑椒汁倒进去，开大火收汁
10、汤汁变浓稠立即关火，然后取出摆盘食用
二、香煎西冷牛排
用料：西冷牛排1块、土豆300克、鲜香菇30克、洋葱30克、蒜末6克、黄油20克、橄榄油适量、黑胡椒酱2汤匙、黑胡椒碎少许、盐少许
1.牛排处理干净，两面洒上盐与黑胡椒碎腌制10分钟。
2.土豆切块用清水煮熟后捞出控干水，锅中放少许橄榄油，下土豆块煎香，并洒少许盐与黑胡椒碎调味。
3.鲜香菇与洋葱也煎香备用。
4.锅烧热，放黄油，接着把牛排放入煎制。
5.一面变色翻另一面煎制，每面差不多都煎2分钟左右即可，具体成熟度可按自己喜好来决定。
6.锅中剩下煎牛排的黄油汁，用来炒香蒜末与黑胡椒酱，然后把酱淋在牛排上即可享用。
美食小提示
1.牛排的成熟度以自己的喜好来定，可以用铲子轻压牛肉，越嫩越生，越硬越老。
2.配菜可根据自己喜爱来添加。
3.西冷牛排由于是牛外脊，在肉的外沿带一圈白色的肉筋，总体口感韧度强、肉质硬、有嚼头，切肉时连筋带肉一起切，不能煎得过熟，较适合年轻人。
三、早餐牛排意面
早上来份既营养又简单的快手早餐：牛排意面
份量：2人份
食材：意面1小把、牛排1块、红萝卜少许、青豆少许、盐适量、黑胡椒粉少许、橄榄油少许、拌面酱4勺
牛排意面的做法
1、锅里倒入适量水，烧开锅后放入意面，煮开锅后小火煮5~8分钟左右，关火焖2~3分钟
2、意面煮好后，沥干水份备用
3、牛排解冻后加入少许盐、黑胡椒粉腌制几分钟，锅里倒入少许橄榄油，放入腌制好的牛排
4、煎30秒左右后，翻面煎另外一面，反复翻面煎至牛奶断生出锅
5、将煮好的意面装盘中，淋上拌面酱，撒上几粒过水后的红萝卜、青豆及香葱，再搭配上煎好的牛排
小贴士：
1、拌面酱可以一次制作很多放冰箱中冷藏备用，随吃随取
2、青豆和红萝卜可以换成其他食材，也可以不添加
拌面酱的制作方法
1、半个紫皮洋葱、1个西红柿、4个蒜分别清洗干净，切成小丁
2、锅里倒入少许橄榄油，烧热后，放入切好的紫皮洋葱和蒜末小火翻炒出香味
3、加入西红柿继续小火慢慢翻炒
4、等炒至西红柿变软时加入适量水小火煮10分钟左右
5、待锅里汤汁变浓稠时，加入1大勺白砂糖、番茄沙司、盐一起翻炒3~5分钟出锅
四、牛排煎蛋三明治
亚麻籽油是由亚麻籽制取而成，冷榨亚麻籽油含有丰富的α-亚麻酸，亚麻酸有抗肿瘤、抗血栓、降血脂、营养脑细胞、延缓衰老、抗氧化、调节植物神经等作用。
告别黄油、牛奶、鸡蛋，我们这做一款非常健康营养的素食面包，而加入罗勒，更是大大添加了面包的风味，使这款面包越嚼越香，味道独特。
一键式亚麻籽油罗勒面包
份量：500克面包
配料：高筋面粉250克、盐4克、干酵母4克、糖10克、干罗勒2克、亚麻籽油20克、水160克
一键式亚麻籽油罗勒面包的做法
1.先在内胆中加入水和亚麻籽油。
2.加入糖、盐、干罗勒。
3.加入高筋面包，最上面放入干酵母。
4.然后把内胆放入面包机中，固定好，选择面板上的“面包模式——06快速面包”。
然后面包机会自动工作，心细的可以设置一下克数和烧色，我为了测试效果，什么也没有设置，就是简单的一键式。高筋面粉可以选择随机赠送的那包，看柏翠多贴心，面粉都帮忙准备好了。
揉面5分钟后，看看四壁多干净，直接上图证明效果，这黄金不沾内胆效果就是好呢!
唯一不太满意的，就是面包的个子不算高，不过这跟面粉量有关，如果想使成品显得高一些，建议做750克或900克的面包。
下面，我们来做一款早餐三明治，让面包变得更好吃!
其实做三明治非常简单，不同的花样，简单的装饰，多种的搭配就能做出营养丰盛、外形靓丽的三明治。各种蔬菜、水果、零食都是很好的搭配选择。
牛排煎蛋三明治
配料：切片面包1片、牛排100克、鸡蛋1个、小香肠5克、苦菊5克、胡萝卜2克、沙拉酱适量、沙拉汁适量、黑胡椒颗粒适量、油适量、盐适量
牛排煎蛋三明治的做法
1.锅底抹一点点油，打入鸡蛋，鸡蛋表面撒一点盐，浇点开水，盖上锅盖焖2分钟。
2.锅里倒入油，放入现成的牛排煎熟，最后挤上自带的酱料。然后将小香肠也煎熟。
3.将面包、鸡蛋、香肠摆在盘中。
4.面包上面挤上一层沙拉酱，摆上撕成段状的苦菊，将切成块的牛排摆上，最后再浇一层沙拉汁。鸡蛋上洒黑胡椒颗粒和胡萝卜丝。
用料：牛排一块，橄榄油，盐，黑胡椒，芥兰。
做法 ：
1、将牛排解冻取出后，用厨房用纸把多余水分吸干；
2、洒一些胡椒末和盐腌制一到两个小时；
3、将橄榄油倒入平底锅把油预热；
4、待油预热后放入牛排煎一面焦黄后再翻另一面煎，每面大概一两分钟后即可；
5、将早前准备好的芥兰放水里煮，加油盐，熟后即可捞出。
牛排 150g
黑胡椒 70G
油 适量
盐 适量
方法/步骤
1
在加热的平底锅里倒入食用油（最好橄榄油）微微加热。
2
这个时候就该轮到我们大汤源手工随形牛排出场的时候了，牛排记得提前两个小时解冻，这样口感才会更好。
3
牛排轻轻放入锅里，这样就可以煎牛排了（记得火候不要太大）。
4
这样让它慢慢煎到金黄色，这个时候就可以出锅了
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用煎好牛排的锅加热倒入我们大汤源黑椒汁，将加热好的黑椒汁缓慢均匀的浇在牛排上
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煎好牛排之后呢当然是摆盘装饰了，这个时候就可以放入烫熟的西兰花，玉米粒，切好的小番茄，柠檬片等摆盘装饰就好了