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您说的那些繁体字其实是大写，记账，单据都要用大写。
为什么呢？因为用了大写之后就是改账变的不可能（如一千元，在一上添一笔就成了二千元了，但大写壹就不能改了吧，呵呵）
至于万和亿没有，可能因为大小写相同，反正这俩字也不能改成别的什么。
准确的说，你所列举的后面那些是数字大写。我们的祖先同样也要发明数字记数嘛，数字有大写很正常啊，就像希腊字母有大小写一样，我们的大写数字，结构比较紧凑复杂，不能被改写而导致混乱，像小写的一很容易被改写成二，所以大写的作用不言而喻，这也是直到今天，正式的收据上都必须有汉字数字大写的原因。