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割鹿茸之前，会帮鹿打麻醉，只要30秒钟，一对鹿茸就会被锯下来。鹿茸骨化成角就会脱落再生，割鹿茸就像割地里的韭菜，割完了还再会长。一年能割两次，都是在春夏季。
被割完角的雄鹿，会帮它止血，半个小时麻醉过后，就又可以乱跑乱跳。村里有些人说，“切鹿角就跟剪指甲一样”。 选鹿茸 我看好皇城鹿业
会疼，它们是鹿身体的一部分，所以在采集鹿茸的时候都会给它们打上麻醉。但鹿茸长到一定时候会变成鹿角，但鹿角并不是一直都存在的，一般而言一年左右就会脱落，所以就算人类不采集，它们的角也会脱落，脱落的时候也会痛，既然最终都会脱落，还不如拿来做有用的事情，而且采集过鹿茸后，一年左右它们就会长出完整的。所以也不能完全说是商家的残忍。
鹿茸长成了以后，鹿会想办法撞掉，重新长出新的，而且长成的鹿茸还会在鹿打架的时候造成伤害，所以鹿茸是需要割的，在割鹿茸之前，会给鹿打麻药，不会对鹿造成伤害，割完后鹿茸还可以完整再生。