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我觉得学法语就挺好，首先，法语是五大官方语之一，而且是世界上最讲究音律，而且不易产生歧义的语种。如果学习的话下载一个桌面法语助手很方便的www.francochinois.com ，教材么，选孙辉老师编写的简明法语教程（上、下两册），网上就可以找到这个教程的视频，讲的很细，通俗易懂，我是受益匪浅啊！
我就是德语专业的，据我对德国的了解，德国的机械制造，汽车制造，精密机械在世界上都是一流水平的，就将来发展前景来说是不错的。西语我没接触过，但德语我是知道的，学习德语难度肯定是有的，比英语难在语法上。但是我想你既然想学就应该下定了刻苦的决心，相信你会有个好的选择。