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主要应用领域：红外测油仪不仅适用于地表水、地下水、海水、生活用水和工业废水等各种水体及土壤中石油类（矿物油）、动植物油及总油含量的监测，同时也是烟气 (饮食行业油烟)含油量监测国家标准推荐的仪器。此外，还可用于有机试剂纯度检测及含各种不同C-H键有机物总量和分量的测量。
现在都慢慢不用红外测油仪了，因为红外测油仪用的萃取剂四氯化碳毒性比较大所以慢慢的在淘汰，都改用荧光法测油仪，而且是便携式的，萃取剂用的是正己烷。
红外测油仪与红外分光光度计是一样的只是红外测油仪操作简单，而要是用红外分光光度计的话需要用到环境标准中的方程还要校正方程中的系数，做起来比较麻烦。