蒸馏及沸点的测定实验中实验快要结束时有没有温度计示数突然的变化

没有。

液体在沸腾的时候要吸热，但是温度不会发生变化。由晶体变成的液体，它有固定的沸点，同一种液体，沸点和液面上的气压有关，气压增大，沸点就要升高。在标准大气压下，水的沸点就是100摄氏度。如果没有气压，液体在任何温度下都会发生沸腾现象。