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高酸度酿造白醋的功效有：在中药或特殊食品的溶解剂、浸提剂、配剂。现代医学证明，发酵型醋具有消除疲劳、调节血液酸碱平衡、防治动脉硬化、预防衰老、增强肝肾功能、防治肥胖和美容护肤等作用。河南*生物科技有限公司生产的发酵型高酸度酿造食醋以纯天然无公害大米、玉米等粮食为原料精心酿制而成，不添加任何添加剂，富含维生素,灰分,琥珀酸,草酸山梨醇等，是真正天然、健康、安全的高浓度酿造醋，可广泛用于生物医药和保健领域。其产品体态澄清、呈淡黄色、口感纯正，稳定实现总酸含量20度（以醋酸计）以上，是目前国内食品酿造行业醋酸含量最高的酿造高酸度醋。