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爆炸的定义是：物质能量的瞬间释放。没有新物质产生，例轮胎爆了，是物理变化。有新物质产生，例炸弹爆了，是化学变化。还有原子弹、氢弹爆炸，是原子发生了变化，这属核物理范畴。
爆炸所定义的是一定的物质在极短时间内极度膨胀,使其将原有的介质或容器剧烈形变甚至破损而导致的瞬间能量的释放,即高度的能量在一瞬间突然释放,这个过程就是爆炸.
爆炸中，通常使其产生爆炸的原因是化学物质的燃烧,燃烧放热或放出气体等导致物质剧烈膨胀是常见的，比如爆竹之类的.
但像气球爆炸,则是由于充入气体过多，或者气体受外界热量而导致其膨胀导致压强过大超过容器承载能力而破裂.
像原子弹,其原子能的释放，事实上也是一个物理过程,而非化学过程,产生的能量产生巨大的热导致周围的物质膨胀等.
所以总结就是:
爆炸这一过程中发生的是 物理变化.
但通常产生爆炸现象的原因都是由化学变化产生能量而发生的.
由化学变化引起的爆炸如：碱金属钾、钠等遇水发生剧烈反应并发热产生爆炸；
有些化学物质因为其本身的物理特定性质而产生爆炸，如：浓硝酸在震荡摩擦过程中产生爆炸。