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餐饮服务业企业文化的内涵餐饮服务业企业文化是指在现代商品经济社会餐饮服务企业在经营管理活动中形成的具有企业特色的一切精神财富和物质产品,它反映餐饮服务企业在其社会关系和经济关系中的意识形态。餐饮服务企业文化通常由三个圈层构成,第一圈层是最表层即餐饮服务企业的物质文化和服务文化,它构成了企业文化的外壳。第二圈层是管理文化,是对企业文化外壳的约束与支撑,主要是通过管理思想、管理制度、管理组织和管理方法四个方面来反映;第三圈层是精神文化,是企业文化的核心部分,即酒店的价值观、企业精神、服务理念、行为准则等。三个圈层相互依托,相互影响,并逐层深入,构成餐饮服务企业文化的系统工程。2.餐饮服务业企业文化建设中存在的问题2.1忽视企业文化建设许多餐饮服务企业忽视企业文化建设,缺乏对员工价值观的引导,缺乏对员工的尊重和关爱。注重员工的企业文化可以使员工产生自信,体会到自身的价值。餐饮业的员工比其他行业的员工对人格尊严更为敏感,对个人归属和关爱的需求更为迫切。然而,许多餐饮企业特别是民营餐饮企业片面理解人本管理,极致追求“顾客至上”,忽视内部员工的尊严;重视物质激励,而忽视精神文化因素。
你好！
多少字啊，你说的不明确
打字不易，采纳哦！