收购商，批发商、零售都是建立在苹果种植园基础上的第二、第三甚至第四批采购者种植者价格不降收购商、批发商、零售商利润空间小只能将售价抬高以此提高收益！
对收收购商来说
每年秋季苹果采摘后，大部分会进入农户或收购商的冷藏室，最长呆上一年，以保障不同季节的苹果供应。
正常情况下，果农高端苹果种植成本是1.5元-2元/斤，收购价在5元/斤左右，果农利润在2-3元/斤，一亩地赚2万多元。但现在收购价是7.5-8元/斤，考虑到公司2.5元/斤的存储、运输等成本加上利润，批发价也就到了11元/斤左右。
今年收购价为何上涨？主要是因为去年天气原因，苹果产量少，而苹果需求一直很稳定，在供需关系下，市场价格自然就上涨。中国果品流通协会的统计数据显示，2018年全国苹果产量预计在3200万吨左右，相比2017年减产1000多万吨，减产30%以上。
近几年，不可忽视的是，苹果收购价格的波动同样也受到资本的影响。此前，高端的苹果产区需要十年以上的时间才能培育起来，传统收购商基本都有稳定合作的苹果种植户。但伴随着新的销售模式出现，如一些生鲜零售商为了抢夺高端苹果货源，把高端苹果的收购价格一步步抬高。
2014年， 那时，我们每到一个地方，每斤高端苹果收购价出五块，生鲜零售商就出六块，我们出六块，他们就出七块，最后山东的高端苹果收购价被抬到了8元/斤，价格上涨进而传导至全国。果农获取市场信息的渠道有限，只能盲目的跟风，期望值进而看高，一般品相的苹果本来3元/斤便可出手，看到高端果卖到8元/斤，也开始惜售，想等价格进一步走高再卖。
2014年本是丰产年，但因突然变高的收购成本，出口的经销商卖不出去，也就不愿从果农那里收购存货。到2015年春季，果农卖不出货开始着急，便不断降低价格甩卖，苹果价格开始雪崩式下滑，最后收购价甚至跌到不足1元/斤。现在是传统经销商和生鲜电商、资本炒作相抗衡的时代，收购商生存的很艰难。
苹果持续涨价，“今天不买，明天更贵”
作为最常见的水果，苹果是这一轮涨价最明显也最受关注的一种。
在收购批发环节已经涨价的水果到了零售环节，零售商为了避免把消费者吓跑，只能少量加价，以求薄利多销。
实际上，水果价格上涨还有一个不可忽视的影响因素——国内整体物价水平在持续上涨，国家也会引起重视。
因为赚钱的是囤货的资本，价格暴涨以后，投入的成本变多了，收益并没有涨太多。
苹果价格上涨是最近几个月的事，当苹果收获的时候，收购商按照平时价格收购苹果，而资本这个时候介入，从收购商哪里购买苹果以后囤积在冻库。如今2019年苹果还没出来，2018年的苹果流通领域有限，这个时候苹果价格炒起来，手里有货的囤货资本获利丰厚。原来批发两三块钱一斤的苹果，现在的六七块一斤。苹果还是原来的苹果，从冻库出来的价格涨两三倍。这个时候下游批发商从冻库进货，投入的成本比原来高多了，但是批给零售商中间的利润没有响应的翻倍。比如原来三元一斤进货，4元一斤卖出，3万元走一圈能赚一万；现在7元一斤进货，8元一斤卖出，7万元走一圈才能赚一万（只是打个比喻，批发链的利润不可能这么高的）。而零售商，进货价格高多了，零售出去价格也高，然后销量必然减少。一个控制不好，货损高了还可能亏本。
所以整个链条上，囤积货物的资本赚的钵满盆满，链条上其他环节被动的拉入，提高了运营成本，但是并没有响应获利。换你你也怨声载道[捂脸]