海底捞，今天的市值已经达到了1688亿港元，马上就要追上小米的市值。海底捞涨的这么好，让我想起来另外一个也是上市一路飙升的公司，那就是已经退市的港股汉能薄膜，那时候太阳能是18级大风的风口行业，大象都被吹上喜马拉雅，所以，汉能薄膜股价被推到了最高3810亿港元！但是最终发现，汉能薄膜是虚的，通过财务技巧制造的股价上涨！
海底捞有独特性，海底捞是的店面，是实实在在展现给每一个愿意了解的人的面前，这是真实的，不像汉能薄膜那么难接触到。
但是海底捞有接触不到的，那就是海底捞的内部运作模式，与一般的餐饮不一样。
第一，海底捞不负责食材的采购，而是有海底捞的核心股东们合作开的公司负责提供，用A股的专业词语表达，那就是海底捞的食材采购通过与核心股东们的关联交易完成。
第二，海底捞不负责员工管理，员工的招聘、培训，都是由核心股东设立的公司负责，也就是员工也是关联交易的模式管理。
第三，海底捞的店铺装修，也是由关联公司完成，海底捞不需要管理。
整个流程下来，似乎海底捞不需要做啥，只需要负责股票上市，按照港交所的要求披露信息就可以了。从懒人角度考虑，这简直是躺赚，然而，另一个角度看，这又是没有实际经营能力。海底捞就等于是一个吃饭穿衣走路上厕所，都是奶妈“核心股东们”完成，海底捞只需要负责呼气吸气就可以了。
那这个只需要负责呼气吸气的海底捞，看起来还真的很会赚钱，2018年海底捞营业收入169.69亿元，同比增长59.53%，净利润16.46亿元，同比增长60.12%，看似大赢家高增长。
但是问题就在于这种经营模式，被当做小公主一样服侍的海底捞，又有多少的独立经营的能力？“核心股东们”完全可以再培育一个“小公主”。
写了这么多，意思是，海底捞1688亿港元的市值，就像是沙滩上的高楼，就像一个衣来伸手饭来张口的人。