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严格的说，萃取，是利用系统中组分在溶剂中有不同的溶解度来分离混合物的单元操作，萃取有两种方式： 液-液萃取，用选定的溶剂分离液体混合物中某种组分，溶剂必须与被萃取的混合物液体不相溶，具有选择性的溶解能力，而且必须有好的热稳定性和化学稳定性，并有小的毒性和腐蚀性。如用苯分离煤焦油中的酚；用有机溶剂分离石油馏分中的烯烃等。 固-液萃取，也叫浸取，用溶剂分离固体混合物中的组分，如用水浸取甜菜中的糖类；用酒精浸取黄豆中的豆油以提高油产量；用水从中药中浸取有效成分以制取流浸膏叫“渗沥”或“浸沥”。 虽然萃取经常被用在化学试验中，但它的操作过程并不造成被萃取物质化学成分的改变（或说化学反应），所以萃取操作是一个物理过程，这也是术语的解释。
而你所说在培训中，怎么萃取知识点， 这个要就看你准备萃取的是什么方面的知识，从培训中萃取知识点，首先是自己选择的内容和条件要与培训吻合。要让你从培训中的知识点相契合，就必须事先拿出自己的计划和精力去投入其中。