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泰和萝卜和乌鸡
沿溪镇地处吉泰盆地腹地，东依赣江、南距县城5公里、北接吉安、西靠泰和经济开发区。全镇面积94平方公里，辖11个村委会1个居委会，总人口21936人。“京九”线贯穿全镇南北，经凤岗、潋溪等7个村委会的26个小组区域，全长达16.5公里。井冈山客、货站坐落其境，交通便利、特产丰富。甘蔗、花生、车前籽、红瓜子享誉省内外，肉牛、瓜果、水产强劲十足。造纸、化工、铸造、农副产品加工等企业蓬勃发展。
近年来，沿溪镇以招商引资为突破口，大力发展乡镇企业，经济发展迅猛。投资近亿元，规划面积800亩的沿溪纸业城已初具规模，基础设施日趋完善。纸业城以良好的投资环境成为外商投资的热土。目前，落户“城”内企业达14家，已有5家竣工投产，其他几家正加紧兴建。圩镇搬迁后，投资500万元建设了高标准的街道和多功能的商贸市场，市场日交易额达20万元以上。建立了以山东、狮前等村为主的大栅蔬菜示范基地，年产值近20万元。2002年，镇财政收达347万元，农民人均纯收也由2000年的1750元增至2139元。
随着经济的发展，人民群众生活水平的提高，沿溪镇社会治安综合治理工作得到了巩固，完善了基层综治“六支队伍”建设，在全市综治工作督查过程中得到市、县的好评。精神文明建设也得到了加强，社会各项事业协调发展，体现出一派安居乐业的繁荣景象。争取电信、移动部门的支持，耗资220多万元建立电信基站1座，移动基站1座，扫除了通讯“盲区”。通过开展“井冈之星”的创建活动，镇机关等5家单位（村）被评为“双文明”单位，有享誉全省的民间文化剧团，常年送戏下乡，省、市、县每年都要调该剧团节目巡回演出。镇文化站被评为全省第一批百强文化站，藏书达1.5万册，逢圩日开放，为群众提供了一个理想的文化娱乐场所。
沿溪镇以丰富的文化、便利的交通，充足的资源，在社会各界人士的关心支持下，在全镇人民的共同努力下，率先在全县崛起。
泰和最有名的营养特产就是乌鸡啦,开味和可口就是萝卜.还有一些水果干什么的.泰和的杨梅和橄榄其实也不错.还有醋姜....这可是桥头镇的特产了.一般女孩子是美容的.
最有名的就算是泰和乌鸡和泰和萝卜拉~！
还有牛肉,苑前镇可是全省牛肉之乡哦.来泰和有机会来苑前尝尝苑前的牛肉也是一件幸事.
呵呵，吉安本地人对泰和萝卜也很了解~其他的比如万合镇的竹蒿薯就很有特点的呵呵，每个地方都有自己说的上来的特产哦 ~泰和县最有名的就算是乌鸡了