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(一)大专专业
焊接技术
机械制图与计算绘画、金属熔化焊基础、金属材料与热处理、焊工工艺学、公差配合与技术测量、焊接结构生产、焊接设备、焊接质量检验、冷作加工与技能训练、焊接工艺与技能训练等。
烹饪管理
按照国家二级厨师标准培训、讲授川菜、粤菜、淮扬菜、陕菜、鲁菜、闽菜、宫廷大菜、中外名菜、冷拼雕刻、风味小吃、面食面点等全套烹饪技术，成本核算、营养与卫生、餐厅管理等。
学前教育
幼儿教育学，幼儿心理学，幼儿卫生学，美术教学法，语言教学法，数学教学法，音乐教学法，体育教学法，游戏法，儿童舞编排、编配儿童歌曲（双手弹奏）、儿童文学、普通话、幼儿园管理等。
形象设计
从基本的洗、剪、吹、烫讲起，包括最新的七彩漂发，削发，焗油以及最新的负、游、阳离子的烫发技术，各种新潮流长、短、碎发的设计和剪发的运用，各款时尚盘发。编辑、发髻、折叠、卷扛、波纹、凌乱、玫瑰卷等手法。生活盘发，晚宴盘发，艺术盘发，乱装等30多种造型以及发型设计。学习皮肤性质与护理，中西纹理按摩，欧式按摩，洗面，去死皮，打粉底，宫廷雪肌，新潮化妆，影视化妆，纹刺去痣，各种特效面膜，倒膜，暗疮，黄褐斑，雀斑，黑痣纹眼线祛除法，脱毛，美甲，纹眉，绣眉，纹眼线，纹唇线，洗眉，洗眼线，烫眼睫毛，漂唇膏，艺术概论，审美原理，素描，色彩，化妆品学，美容院营销与管理等。
数字技术
学习计算机基础、C语言设计、计算机操作基础、数据库管理与应用、计算机原理、计算机基础设计教程、办公自动化、office2003、Wps2000排版、操作系统WindowsXP、Windows2000、软件安装与调试、组装与维修、常见故障与排除、平面设计基础教程、网页设计及常用工具软件，计算机应用。
铁道运营管理
培养铁道运输行车组织、客运组织、调度指挥、乘务管理、安检等方面的专业技能型人才，毕业生主要面向铁道相关运行单位工作等。
酒店服务与管理
饭店英语、饭店客房与前厅部管理、饭店餐厅餐饮管理、成本与控制、人力资源管理、社交礼仪、食品营养与卫生学、旅游统计学、旅游学概论、旅游会计学。
汽车维修与装潢
学习汽车构造、汽车发动机原理与维修、汽车电工基础、模拟电子技术、数字逻辑与数字电路。高级电喷汽车原理与维修、以及国际最先进的电子燃油喷射、自动变速器、ABS防抱死系统、维修工具车王、电子眼等工作原理、使用方法、国产车、进口车的全部电路系统维修、汽车构造原理、发动机原理、高级电喷汽车辐射电器原理与安装、安训安装与维修、车体钣金和喷漆持。
地勤服务
民航概论、航空市场营销、机场服务概论、航空运输地理、航空服务礼仪概论、民航安全与应急处理、民航服务心理学、民航专业英语、航空服务等。
电力
电力是指与电能的生产、输送及配送有关的工程，包括发电、输电、配电和供电等工程领域，本专业重点培养从事火力发电厂检修与运行、变电站电气检修与运行、电力调度等工作能力的专业技术人才。
（二）中专专业
焊接技术
金属熔化焊技术、金属材料与热处理、焊工工艺学、焊接结构生产、焊接设备、焊接质量检验、冷作加工与技能训练、焊接工艺与技能训练等。
烹饪管理
按照国家二级厨师标准培训、讲授川菜、粤菜、淮扬菜、陕菜、鲁菜、闽菜、宫廷大菜、中外名菜、冷拼雕刻、风味小吃、面食面点等全套烹饪技术，成本核算、营养与卫生、餐厅管理等。
形象设计
从基本的洗、剪、吹、烫讲起，包括最新的七彩漂发，削发，焗油以及最新的负、游、阳离子的烫发技术，各种新潮流长、短、碎发的设计和剪发的运用，各款时尚盘发。编辑、发髻、折叠、卷扛、波纹、凌乱、玫瑰卷等手法。生活盘发，晚宴盘发，艺术盘发，乱装等30多种造型以及发型设计。
学习皮肤性质与护理，中西纹理按摩，欧式按摩，洗面，去死皮，打粉底，宫廷雪肌，新潮化妆，影视化妆，纹刺去痣，美甲，纹眉，绣眉，纹眼线，纹唇线，洗眉，洗眼线，烫眼睫毛，漂唇膏，艺术概论，审美原理，素描，色彩，化妆品学，美容院营销与管理等。
数字技术
学习计算机基础、C语言设计、计算机操作基础、数据库管理与应用、计算机原理、计算机基础设计教程、办公自动化、office2003、Wps2000排版、操作系统WindowsXP、Windows2000、软件安装与调试、组装与维修、常见故障与排除、平面设计基础教程、网页设计及常用工具软件，计算机应用。
汽车维修与装潢
学习汽车构造、汽车发动机原理与维修、汽车电工基础、 汽车电工基础、自动变速器、ABS防抱死系统、维修工具车王、电子眼等工作原理、使用方法、国产车、进口车的全部电路系统维修、汽车构造原理、发动机原理、高级电喷汽车辐射电器原理与安装、安训安装与维修、车体钣金和喷漆持。
陇原技工学校的热门专业有，轨道专业，酒店管理，汽车维修，学前教育