已获加拿大大学录取通知书，请问办理签证需要什么手续？

可以的

可以这么操作，但是在境内转身份（从旅游签证转为学生签证），会比较麻烦，因为解释起来不符合逻辑，而且对于申请材料的要求也是一样的，并不因为你已经在加拿大，而有任何的优势。