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除夕，年夜饭。年夜饭必有的几道菜：
1、鱼，乃是取“年年有余”之意。
2、年糕，即谓“年年高”，意味着日子越过越好；
3、鸡蛋，谓“吉蛋”，大吉大利。也有说吃鸡蛋叫“拾元宝”
4、密枣，谓“甜甜蜜蜜”。
5、蹄子，大家都会吃蹄子皮，湖州话说法叫“皮到皮（音译）”，就是说钞票能源源不断进来。
初一起来的第一件事就是喝一杯糖水，一年过得也像糖水一样甜甜蜜蜜。初一是不开火的，就吃点熟食或者点心。
湖州年初二才开始走亲防友,特别是有长辈的人家,小辈必定要上门拜年,客人进门先要互祝新春,问候长辈,然后入坐待茶,主要要倒三杯茶,第一杯是糖茶,第二杯是茶叶茶,第三杯是熏豆茶.这是湖州特色茶风.。