不要恨辣哦!最好有吃了不会致癌的配方,谢谢哦!
1.姜、大蒜、辣椒以刀略拍过后切块,置于干净的棉布袋中备用。
2.萝卜、小黄瓜洗净切成薄片,红苹果、水梨洗净,去核切成薄片,葱切段,备用。
3.萝卜、黄瓜、苹果、梨混合后加盐腌30分钟后加入适量水,并加入葱段混合均匀,最后将所有材料放入干净无水的瓦瓮中,并将放有材料(姜、大蒜、辣椒)布袋置于*一起腌制,再覆盖上剩余的材料;
4. 最上方以干净的重石压住并将瓦瓮加盖,冷藏约2天发酵完成即可食用,约可保存1周。
萝卜水泡菜的制作要诀:萝卜是四季都能获得的常见蔬菜,但霜降后的萝卜制作储藏泡菜尤其味甜而饱满,最爽口下饭,若于萝卜的茎叶以及芥菜,白菜叶等蔬菜一起泡制,味道更加鲜美。 小帖士-健康提示: 1. 作为泡菜不可缺少的萝卜、小黄瓜等蔬菜,具有开胃、顺气、利尿的作用; 2. 苹果和梨有助体内脂肪分解,有排毒美肤的功效; 3. 这道菜可以说是低热量的淡食小菜,女性朋友们多吃还有去脂减肥的效果。 小帖士-食物相克: 白萝卜:白萝卜忌人参、西洋参同食。 苹果:苹果忌于水产品同食,会导致便秘。