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检验项目
菌落总数、大肠菌群
检验方法
GB 4789.2-2010 GB/T 4789.3-2003
10-1
10-2
10-3
结果(cfu/g)
菌落总数
1
2
1
2
1
2
初发酵
革兰氏染色
复发酵
10-1
10-2
10-3
10-1
10-2
10-3
10-1
10-2
10-3
大肠菌群
1
2
3
1
2
3
1
2
3
1
2
3
1
2
3
1
2
3
1
2
1
2
1
2
结果(MPN/100g)：
注：1、菌落总数：培养箱温度36±1℃；培养时间48±2小时；2大肠菌群：置36±1℃培养箱内培养24±1小时。产气打＋，不产气打－。