分析“用液化气通过铁锅把里面的水烧开了”这个过程中的物质变化

首先，液化气要汽化成气体，通过气灶燃烧，燃烧放出热传给铁锅，铁锅温度升高，又把热传给水，水吸热温度升高达到沸点，再吸热就沸腾了（汽化）。

其中液化气的变化是汽化，水是升温——汽化