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一，中国
神农氏：《神农百草经》
扁鹊： 战国时医学家。姓秦，名越人，渤海郡囗（今河北任丘）人。学医于长桑君。医疗经验丰富，遍游各地行医，擅长各科。在赵为“带下医”（妇科），至周为“耳目痹医”（五官科），入秦为“小儿医”（儿科），医名甚著。
华佗（？-208） ：东汉末医学家。又名歫。字元化。沛国谯（今安徽亳县）人。 精内、外、妇、儿、针灸各科，于外科尢为擅长，施针用药，简单有效。曾以“麻沸散”为“肠胃积聚”等病患者做麻醉，成功施行腹部手术。反映早在公元二世纪时，古人对于麻醉方法和外科手术的运用已相当成熟。现存《中藏经》，系后人托名之作。
张仲景 ：汉末著名医学家。名机。南阳郡（今河南南阳）人。学医于同郡张伯祖 。相传曾任长沙太守。当时伤寒流行，病死者很多。经钻研《内经》、《难经》及《胎胪药录》等古代医书，并广泛收集有效方剂，著《伤寒卒（杂）病论》。总结了汉以前民间医疗经验，对中国医学的发展有重大贡献。
孙思邈（581--682）: 唐医学家。京兆华原（今陕西耀县）人。少时因病学医，对医学有较深研究，并博涉经史百家学术，兼通佛典。曾总结唐以前临床经验和医学理论，收集方药、针灸等内容，著有《千金要方》、《千金翼方》、其书首列妇女、幼儿疾病，并倡立脏病、腑病分类，具有新的系统性，在医学上有较大贡献。
李时珍（1518--1593）： 明代杰出医药学家。字东璧，号濒湖，蕲州（今湖北蕲 春）人。家世业医，注重药物研究，重视临床实践。曾长期上山采药，并深入民间，向农民、渔民、樵民、药农、铃医请教，参考历代医药及有关书籍八百馀种，对各种药物亲自鉴别考证，纠正了古代《本草》书中药名、品种、产地等错误，并收集整理宋、元以来民间发现的多种药物，经二十七年艰苦劳动，著成《本草纲目》。其书收录诸家《本草》所载药物共一千五百十八种，新增药物三百七十四种，总结了十六世纪以前我国古代人民的药物经验，对后世药物学发展作出了重大贡献。所著又有《濒湖脉学》、《奇经八脉考》流传于世。另有《五脏图论》、《三焦客难》、《命门考》等。
二，世界
很不好意思，虎头蛇尾了，实在搜索不到，去查相关图书吧。
最后附一个历届诺贝尔医学奖名单希望对你有用：