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机械温控冰箱的温度是通过温控器来调节的，温控器上一般刻有“1、2、3、4、5、6、7”的数字，这些数字不代表具体的温度，数字越小，箱内温度越高，冰箱的耗电量越小；数字越大，箱内温度越低，冰箱的耗电量越大；不同季节温控器的指示范围为：夏季3～4档，春秋季2～3档，冬季4～5档，当室温低于10°C时，温控器应拨到6的位置。
如果是在冷藏室的下面结很大的冰块，只有定期去除，没有别的办法，那是冰箱设计的问题，冷藏室的进出管道挨的太近的问题。如果是大面积的结冰，是档位开的大了，一般在3-4之间就可以了。
冷藏温度一般设置5-6度，冷冻-18度，有智能功能的，可直接设置智能模式，冰箱内部可自动调节至适合保存食品的温度。