去旅游，就摄影来讲，无非就是风景、人像和人文。
风景和人文甚至到了某一个有特色的地方来点街拍，一个小广角镜头就要以解决了，人像的话，焦距可以长一些，所以，如果只带一只镜头，24-70就差不多了，广角端拍风景、人文，长焦段拍人像。
不管是长焦端还是广角端，如果用的是半幅机身，24-70的焦距是需要乘以一个系数的（尼康1.5，佳能1.6），这个时候，广角端的24可能就不是太广，视野会变小，但风景就是风景，不需要抓拍，完全可以做接片。
其实旅游中用广角拍人像也是不错的，只要别让人站在太靠边的时候。需要说明的是，既然是旅游，人像跟平时的那种人像是有区别的，不是那种小景深、完全以人物为主的人像，旅游人像我觉得还是应以风景为主，人物应作为陪体，当然，任何人都有不同意见，欢迎讨论。
广角端可以拍类似上图这样的人文片。
长焦端就可以拍一些环境人物类照片。
所以，没有特殊要求的话，一只24－70就差不多了，或者是一只从广角到长焦变焦镜头就可以。
纯属个人想法，欢迎讨论。
我现在只一个50mm手动头，过去还加带一个17/4；我是sony 用户！
旅游就是玩，索尼你想怎么弄就怎么弄，有钱就全背上，钱少，需要带这个带那个的，就一个机身一个头即可，随心，不要纠结，世上的照片弄不完的
如果你是摄影爱好者，出行时带两只头是必须的，一只24_70头，这只头可作挂机头使用，城市人文，户外田园风光拍摄均可通吃。此外，再带一只70_200头作备用，人像，扫街抓拍，文物特写，近中景拍摄非这只头莫属。如果是非摄影爱好者出行，带一只头挂机可一镜走天下，这只头就是100_400头，这只头可满足近中远三个焦段的拍摄......（图片是旅行者拍摄）
我也是尼康用户，感觉用全幅机身的朋友带上一支24-70或者24-85。如果有拍人像的想法，带上一支大光圈的定焦镜头，很有必要。比如2 35mm或者50mm，85mm的定焦头也非常棒。带着孩子或者女朋友尤为重要。
非全幅相机一支16--85或者18-140，外加一直35mm定焦足矣。
不论怎样，少带很重的器材，这点很要紧。中长焦的镜头建议不带了，体积大并且重。当然和旅行的目的地有关，如果去类似坝上地区非常广阔的环境，中长焦镜头还是很有必要的。
老马视图回答你。
题主说的是去旅游，并不是去完成专职的摄影任务，因此，轻便是第一原则。所以，我的建议：带35毫米或者带50毫米定焦头。
这是因为：这样的镜头，能够胜任一般的风景照和人物旅游照。即便因为场地限制，可能需要摄影师或者被拍摄者前进或后退几步，但是成像质量不受任何影响。
顺着题主的思路，再建议一下，如果只是去外出旅游，建议带微单就足够了。
旅游的话，风景人文人像都有的话，还真不好选。
半副机非常好选，18-200一镜走天下，那全副机28-300也是一镜走天下啦，可是这样配镜头的真不多，所以建议以下四个方案。
一、轻便人文之旅全副+35定焦，35mm是小广角，进可攻退可守，大光圈很轻便。如果35/1.4感觉重，不妨用35/2IS非常轻便。
二、风光+人像之旅，全画幅机身+16-35广角+85定焦，这样组合广角风光和人像兼顾，不太远处风景也可以拍到。
三、全副标变之旅，一般24-70或者24-105，基本能够保证日常需要，缺点是广角不足。
四、大三元之旅，相信能带这身装备一定已经做足了功课，哪里能出片都算好了吧。不留遗憾都带着吧，也可以把24-70换成50/1.4保证画质。还轻便些。