CPU和GPU的搭配主要看你的实际用途。
从开普勒架构开始,N卡需要使用CPU进行线程仲裁,因此对CPU的单核性能要求比较高。帕斯卡架构的GTX1060也同样如此。好在i3 6100处理器的单核效率不错,发挥出GTX1060的性能是不成问题的。从这点来说,i3和GTX1060的搭配没问题。
但是从实际游戏来说,需要GTX1060跑的游戏可能本身对CPU的要求也会比较高,i3有应付不了的风险。楼主应该从实际的游戏出发,如果你玩的游戏需要GTX1060带,但是对CPU的要求不高,上i3就够了。但是如果对CPU要求比较高的话,其实上i5比i3划算。且CPU比GPU贬值要慢一些(哪怕intel不挤牙膏也是这样)。因此楼主还是要从要玩的游戏的配置需求出发进行选择。我建议i3可以配GTX1050/GTX1050TI/RX460。如果想上GTX1060,可能i5 6500更合适一些。