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煤气灶会发出响声是因为回火的现象，煤气灶回火又名“放炮”，是火焰缩回到灶具内腔，出现灶喷的“爆燃”的燃烧现象
常见的回火现象排除方法：
（1）如果是由于烹饪时锅底压火至使燃烧器火头部（喷嘴部位）温度过高，引起回火，那么就应该设法抬高锅的位置。
（2）由于炉具喷嘴被污垢杂物堵塞，使燃气流量减少而引起的回火，那么就应清扫炉具喷嘴，使之畅通。
（3）因为是一次空气量较大，即风门过大而引起的回火，那么应关小火，调节风门，并应检查胶管。
常见的回火现象排除方法：
（1）如果是由于烹饪时锅底压火至使燃烧器火头部（喷嘴部位）温度过高，引起回火，那么就应该设法抬高锅的位置。
（2）由于炉具喷嘴被污垢杂物堵塞，使燃气流量减少而引起的回火，那么就应清扫炉具喷嘴，使之畅通。
（3）因为是一次空气量较大，即风门过大而引起的回火，那么应关小火，调节风门，并应检查胶管。
这个可能是你火关的太猛了，是燃烧不充分时产生的一种微爆现象。你下回关火时慢点就没事了。