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葡萄酒都有哪些种类?是如何进行分类的?
发布于2022-01-13 20:33:00
1
个回答
网友回答
2022-01-13
这个问题还是有点技术含量的,按不同的标准,有不同的分类方式: 葡萄酒按颜色可分为:红酒、白酒、
玫瑰红
(也叫桃红)酒; 按含糖量可分为:
干型
、半干型、半甜型、甜型,甜型又可细分为普通甜酒、
冰酒
、
贵腐
甜白酒
; 按酿造方式和工艺,可分为静态酒(即常见的红、
白葡萄酒
,在酿造过程中,放走因发酵产生的CO2,从而得到静态的酒)、
起泡酒
两种,其中只有产自法国香槟法定产区的优质起泡酒能被称之为“香槟”; 按酒精含量,可分为普通葡萄酒(通常8~15度之间)、加烈葡萄酒(大于15度,通常在20度左右,如葡萄牙的
波特酒
、西班牙的
雪莉酒
等),这两种在
酿造工艺
上,也是有不同之处的。
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