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学厨师建议到正规的学校学习，这样才可以学习的全面，要学到技术，学校的硬件设施必须要过硬才行，只有操作多了，熟能生巧，自然技术就学到了。重点是教学模式，实践课程多不多，技校着重在于多动手练习，理论知识也要跟得上。如果天天只讲理论知识，也学不到什么，最好的是实践和理论相结合，去实地考察是最好的，可以了解更多。
我之前初中毕业就是在外面做学徒，工作了一年真的学不到什么实质性的东西，那种专业的烹饪技术根本不会认真教你，你毕竟是帮人打工，怎么会发你工资还要教你东西呢对不对？后面我就觉得不行，就了解后，去广西华南烹饪学习，还有学历，环境很好，老师教的很好，学到了很多专业的烹饪技能，现在毕业出来几年都已经是厨师长了，如果当初给人做学徒，不知道还要多久才能当上厨师长呢。
学厨最好就是到专业的学校学习。
常言道：名校育名才，名师出高徒，厨师行业亦如此。
选择一所好学校，就是选择一个好未来。云南新东方烹饪学校以餐饮企业现有岗位为目标，校企定向强强联合，培养厨师、厨师长、行政总厨和自主创业型人才。为广大学员提供“理论+实践”的教学，确保每一位学员充分掌握理论及实践课程，学会学精，学有所成。
厨师是一门硬技术，现在大酒店/饭店的厨师人才，不单单是会炒菜这么简单，还必须要学会宴席摆盘、冷拼、果蔬雕刻、面食小吃等技能，所以要选择去专业的厨师学校，综合学习才行，可以综合比较学校口碑、师资、教学设施、就业几个方面来选择。