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你好，臭粉是一种食品膨松剂，纯品可用于食品行业，制造面包、饼干时起疏松作用。它在加热时会产生氨气，一般用在油炸品中时，氨气会在高温下挥发。”专家介绍，经过了高温油炸，油跳会残留一点氨气的气味，食客品尝时，就会感觉闻到了“尿素味”！一听臭粉这两字，总觉得不对劲。吃的油条里，怎么能添加“臭”的东西？其实臭粉和小苏打一样，都是符合国家食品安全、允许使用的食品添加剂。
你好，臭粉是可以做油条的。 “碳酸氢铵是一种食品膨松剂，纯品可用于食品行业，制造面包、饼干时起疏松作用。它在加热时会产生氨气，一般用在油炸品中时，氨气会在高温下挥发。”专家介绍，经过了高温油炸，油跳会残留一点氨气的气味，食客品尝时，就会感觉闻到了“尿素味”！一听臭粉这两字，总觉得不对劲。吃的油条里，怎么能添加“臭”的东西？其实臭粉就是碳酸氢铵，和小苏打一样，都是符合国发订篡寡诂干磋吮单经家食品安全、允许使用的食品添加剂。