Toggle navigation
首页
问答
IT问答
生活问答
电脑知识
百科
测评
正在腌制的腊肉有味儿怎么处理?
发布于2022-01-12 19:26:26
4
个回答
网友回答
2022-01-12
腌制的腊肉有味正常的。记得别在热屋
网友回答
2022-01-12
如何腌制腊鱼、腊肉冬天到了,可以做腊鱼腊肉了,下面说一下腊鱼腊肉的做法: 如何能长时间保存腌制的肉、鱼,一是可在上面撒些花椒、丁香以防止变味。食盐浓度超过15%可保存较长的时间,但腌制品放置时间过长会造成里面肉毒杆菌中毒,所以腌制品要适时食用。 对于不很会烹饪的家庭来讲,如何腌制肉、鱼是一个十分让人闹心的事情,有的鱼、肉腌好后颜色呈白色,有的腌出的颜色呈淡淡的红色,有的则存放一段时间就产生“哈味、质味”。 如何让腌制的鱼、肉既好看又好吃?一般来说腌鱼和肉应放在一块腌较好,鱼中有肉香,色泽也漂亮。 要用好花椒,花椒和盐要先炒再抹在鱼肉上;腊鱼不要经常晒,打一个阳光充足的好天气,好好晒个4-5个小时,然后风干,腊鱼的颜色就会呈现自然的鱼肉红色。太阳晒久了,会把油晒出来,并破坏了食物本身的不饱和脂肪酸。 腌鱼肉配比步骤: 将盐先放入锅中炒热再下花椒、丁香同时炒香。盐的比例为每10斤放盐量为2-4两,也就是100-200克。将高度白酒倒入鱼中抹匀(鱼剖腹取出内脏不要用水冲洗)再将炒热的盐抹到鱼和肉的表面(抹均匀)上缸时,一层鱼一层肉码放(量少6天翻一次缸,量多3天翻一次缸)腌7-10天后取出晾晒。晾晒时请注意选择温度比较低,太阳较好的天气来晒,晒一天一个好太阳就行。这是因为鱼、肉被阳光长时间的照射,会在紫外线的作用下脂肪会分解。 缉肠光段叱灯癸犬含华 建议:不要天天挂在外面晾晒,晒得太干,一来鱼或肉吃来没有口感,二来存放后会有“哈味、质味”。正确做法是将鱼、肉晒一个太阳后挂在阴凉通风处吹干,如有条件,将肉鱼用刀剁成小块,用保鲜袋封口放入冰箱中,储存起来随时吃随时取
网友回答
2022-01-12
多放盐
网友回答
2022-01-12
赶紧加盐
生活问答最新文章
1
狗狗天生会游泳吗?
2
“一贯寿司”到底是几个?
3
棒棒糖上的孔是干什么的?
4
糖友圈是干什么的呢?
5
CNNIC是干什么的呢?
6
高考后暑假是学驾照还是去打工?
7
求2021年太原工业学院新生群
8
珠海港澳台联考补习
9
专科有哪些热门专业适合学习?
10
职业院校有哪些专业比较热门啊?
相关阅读
1
磁化杯有味儿了怎么处理
2
黄焖鸡米饭怎么做,鸡块怎么处理才能没有血沫,要不要焯水,要不要腌制。谢谢了
3
正在腌制的腊肉有味儿怎么处理?
4
冰箱有味儿鸡蛋被串味怎么处理
5
电脑坏了该找谁? 这天我正在家里上网 忽然断电了 电脑强行关闭非正常关闭导致电脑文件损坏 开不了机我想找供电局赔钱 但是我想了一下这电脑坏了应该去找卖方 卖方听完后 陈述 这属于人为损坏 我们不接受处理 于是我自己掏钱找人修 掏钱是小 可心中有鼓气 不知道该怎么说 断电不是我的错
6
刚买回的婴儿床有味儿怎么处理
7
洗脸毛巾上有味儿怎么处理❓
8
Win10关机提示还有其他人正在使用这台电脑怎么处理
9
安装程序正在为首次使用计算机做准备,这个需要多久?等了2个小时了还没有反应怎么处理?
10
一个excel共享文件,刚打开过,后来全部关了,再打开时,显示是我本人正在编辑。我都没有使用啊。怎么处理
11
冰箱有味儿鸡蛋被串味怎么处理
12
刚买回的婴儿床有味儿怎么处理
回到
顶部