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没有牛奶做出来没有那种香味的，
外面买一盒纯牛奶不久可以了吗，黄油也是要放去的。作法如下
1.
.盆里加入牛奶/淡奶，淡奶油，糖，小火加热，一边加热一边搅动至糖溶化，沸腾前关火，放一边冷却至不烫手就行。
2.
蛋黄打散
3.
倒入冷却后的奶液中，记得要边倒边搅哦，直到完全搅拌均匀。
4.
吉士粉过筛入盆中搅拌均匀。
5.
将搅拌好的挞水用滤网过滤，这样可以滤掉打不散的蛋粒和粉粒，烤好的蛋挞表皮才会光滑。注意要在滤网上多搅动几下，直至水份完全滤掉。
6.
烤盘上摆好挞皮，将滤好的挞水倒入挞皮，八分满即可，因为蛋挞在烤制的过程中会膨胀。
7.
烤箱开上下火190度预热,即看到石英管很红很亮的时候就可以了。关火,将烤盘放入烤箱中下层的格子上。
8.
开上火190度烤22分钟左右。象我一样喜欢蛋挞表面有焦糖点的朋友，可以在190度烤18分钟后改220度把烤盘移上一格，再烤4-5分钟。这样子做出来才好吃的个人的小经验啊。分享一下
烘焙中每种食材都有它独特的口感、味道、和作用，所以黄油是无法替代淡奶油的，下面是淡奶油的做法 1、首先准备材料全脂牛奶，糖分，吉利丁片，香草精，香草精可用可不用，效果都差不多。 2、把吉利丁片用冷水泡软后，尽力攥干水分，隔热水融化。 3、将融化的吉利丁溶液倒入牛奶中。 4、然后在融化的吉利丁溶液倒入牛奶中。 5、搅匀后的牛奶放入冰箱冷藏，隔一段时间就拿出来搅打均匀，大约冷藏一个小时多一点，这期间搅打了3次左右，搅打次数越多，打发后的状态越稳定。 6、冷藏后的牛奶变得根浓稠的时候，开始打发淡奶油，用电动打蛋器由高速到低速搅打均匀。 7、下面是做好后的成品图