吉利丁片，吉利丁粉，鱼胶粉，燕菜精，琼脂有什么区别？

发布于2022-01-13 19:08:36

我知道都可以用来做果冻，但是口感有什么差别？还有用法上有什么差别？

2个回答

网友回答2022-01-13

鱼胶稍微有些腥味。吉利丁是鱼胶再提纯的，基本没味道。10度以下才会凝固，口感比较好。琼脂等植物凝固剂，常温就会凝固，口感比较差。脆而弹性不足。

网友回答2022-01-13

虽然我很聪明，但这么说真的难到我了

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