为什么面包吃起来发韧

我刚开始自己学烘焙的时候，也是遇到这个问题， 很多办法可以改善，但我从没做出外面卖的那种松软口感， 你可以尝试多加水（面包需要柔的时间很长，刚开始和面粘到抽不出手来也没事） 理论来说，水越多面包越松软~ 发酵的时间要够，如果发酵不好，会让面包口感有筋 汤种、老面团、面包改良剂也可以~但我不常用，有点麻烦= = 再有就是检查你的配方，黄油加够了没有、烤箱预热的好吗？ 如果面包还是很韧，那我只能出主意切片吃了…… 写了这么多~我要分我要分呀~~

你好！ 第一:热的面包吃起来是有些发粘 第二:面包的水分大小无关,关键是发酵的时候湿度要控制好别超过温度80% 第三,面包烤出来的时候最好是取出烤盘,有晾网晾最好,因为烤盘底部不带孔的话面包的热气挥发不掉,湿气又进入面包里面,底部等等就发粘 如果对你有帮助，望采纳。