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噢！
简单说有这几个种类。
1 颜色好看，鲜艳的，色素的功劳。还记得苏丹红吗？
2 香喷喷的，香精难免。 甜也会用各类 [糖精] 。
3 口感好，脆油条，明矾作用，含铝过多，已有报导？ 特别雪白的精白麺粉，也经处理过，因为天然色微黄。 要松化有松化剂。 果汁类要有稠的感觉和卖相，浓稠剂作怪。
4 保鲜食用期长些，防腐剂必用。
5 还有， 欧盟国家对食品方面的添加剂，有一定要求，须在包装上列出。 就是如花生也要。 因 为很多人对它有敏感。
食都会有添加剂，现在的商人都是利益至上，不然为啥别人的零食吃着就是好吃呢，但是要用好的添加剂啊，没设良心的用各种化学品添加剂，自己家就是做不出来这样的呢。不过我个人觉得添加剂没什么问题。都是很多添加剂整出来的
另外，调查还发现，在儿童经常摄入的食品中，使用甜味剂阿斯巴甜或安赛蜜的不少。而这两种添加剂也曾被报道与多种不良反应相关。专家提醒，一些过敏体质、哮喘、多动症患儿的家长，应该格外注意孩子常吃的食品，因为某些食品添加剂可能会加重这些症状。