6个回答
食品干燥剂的成分可根据种类不同分为硅胶、生石灰（氧化钙）、蒙脱石、活性矿物质等。比如鼎兴的硅胶干燥剂有透明的也有变色的（橙色、蓝色）。
1、其中硅胶是透明圆珠颗粒，无毒无味环保。
2、生石灰（氧化钙）是白色颗粒或块状，遇水膨胀发热，不能装入瓶罐中。
3、蒙脱石是天然矿物，灰色或咖啡色，环保无毒，用过可丢弃，不对环境造成影响。
4、矿物质分有多种：蒙脱石干燥剂；凹凸棒石干燥剂（土色）；活性白土干燥剂（灰色）。
还有一些干燥剂，但是已经不属于食品干燥剂了。
食品干燥剂的成分可根据种类不同分为硅胶、生石灰（氧化钙）、蒙脱石、活性矿物质等。
1、其中硅胶是透明圆珠颗粒，无毒无味环保。
2、生石灰（氧化钙）是白色颗粒或块状，遇水膨胀发热，不能装入瓶罐中。
3、蒙脱石是天然矿物，灰色或咖啡色，环保无毒，用过可丢弃，不对环境造成影响。
4、矿物质分有多种：蒙脱石干燥剂；凹凸棒石干燥剂（土色）；活性白土干燥剂（灰色）。
干燥剂是指能除去潮湿物质中水分的物质，常分为两类：化学干燥剂，如硫酸钙和氯化钙等，通过与水结合生成水合物进行干燥；物理干燥剂，如硅胶与活性氧化铝等，通过物理吸附水进行干燥。
湿气的管控是与产品的良率是息息相关的。以食品而言，在适当的温度和湿度下，食物中的细菌和霉菌便会以惊人的速度繁殖，使食物腐坏，造成受潮及色变。电子产品也会因湿度过高造成金属氧化，产生不良。干燥剂的使用，便是为了要避免多余的水分造成不良品的发生。
物理吸附
干燥剂适用于防止仪器，仪表，电器设备，药品，食品，纺织品及其他各种包装物品受潮，在海运途中干燥剂也有广泛的应用，因为货物在运输过程中常因温度大而受潮变质，用干燥剂可有效的去湿防潮，使货物的质量得到保障。
1、干燥剂用于瓶装药品、食品的防潮。保证内容物品的干燥，防止各种杂霉菌的生长。
2、干燥剂可作为一般包装干燥剂使用，用于防潮。
3、干燥剂可方便地置于各类物品（如仪器仪表、电子产品、皮革、鞋、服装、食品、药品和家用电器等）包装内，以防止物品受潮霉变或锈蚀。
化学吸附
1、酸性干燥剂：浓硫酸、五氧化二磷，用于干燥酸性或中性气体，其中浓硫酸不能干燥硫化氢、溴化氢、碘化氢的强还原性的酸性气体;五氧化二磷不能干燥氨气
2、中性干燥剂：无水氯化钙，一般气体都能干燥，但无水氯化钙不能干燥氨气和乙醇；
3、碱性干燥剂：碱石灰（CaO与NaOH、KOH的混合物）、生石灰（CaO）、NaOH固体，用于干燥中性或碱性气体。
氯化钙
氯化钙干燥剂是一种高效吸附材料，主要成分是氯化钙、胶淀粉。通过化学方式将水分子与氯化钙发生化学反应，从周围环境中吸收湿气并转变成凝胶体，达到吸附效果，因此完全消除任何可渗漏的可能性。常见的硅胶干燥剂只能吸收其自身重量的10%-27%，而氯化钙干燥剂能达到300%。吸湿率是普通干燥剂的8-15倍。
完全吸湿后，不蒸发。普通干燥剂吸湿后，遇到高温时，水汽会蒸发重新进入到空气中，因氯化钙干燥剂能把水汽与氯化钙融合成胶状，不容易蒸发。
能在-5℃~90℃的环境温度下使用。氯化钙干燥剂其活性成分，稳定性好，除水之外难以和其它物质发生反应，可以用在几乎所有的海洋环境中。
硅胶
是一种高活性吸附材料，主要成分是二氧化硅，是一种高活性吸附材料。通常是用硅酸钠和硫酸反应，并经老化、酸泡等一系列后处理过程而制得。硅胶属非晶态物质，其形状透明不规则球体，其化学分子式为mSiO2．nH2O。
硅胶的化学组份和物理结构，决定了它具有许多其它同类材料难以取代的特点：吸附性能高、热稳定性好、化学性质稳定、有较高的机械强度等。硅胶干燥剂的内部为极细的毛孔网状结构，这些毛细孔能够吸收水分，并通过其物理吸引力将水份保留住，作为干燥剂被广泛应用到航空部件、计算机器件、电子产品、皮革制品、医药、食品等行业的干燥防潮。即使将硅胶干燥剂全部浸入水中，它也不会软化或液化。它具有无毒、无味、无腐蚀、无污染的特性，故可以与任何物品直接接触。
硅胶干燥剂最适合的吸湿环境为室温（20~32℃）、高温（60~90℃），它能使环境的相对湿度降低至40%左右，因此干燥剂应用范围非常广泛。 [2]
石灰粉
常分为两类：化学干燥剂，如硫酸钙和氯化钙等，通过与水结合生成水合物进行干燥；物理干燥剂，如硅胶与活性氧化铝等，通过物理吸附水进行干燥。
氯化钙干燥剂是一种高效吸附材料，主要成分是氯化钙、胶淀粉。通过化学方式将水分子与氯化钙发生化学反应，从周围环境中吸收湿气并转变成凝胶体，达到吸附效果。
硅胶是一种高活性吸附材料，主要成分是二氧化硅，是一种高活性吸附材料。硅胶干燥剂的内部为极细的毛孔网状结构，这些毛细孔能够吸收水分，并通过其物理吸引力将水份保留住，作为干燥剂被广泛应用到航空部件、计算机器件、电子产品、皮革制品、医药、食品等行业的干燥防潮。即使将硅胶干燥剂全部浸入水中，它也不会软化或液化。
食品中的干燥剂以前一般是生石灰CaO，现在有很多是其他的物质，就初中科学知识来说的话，一般是生石灰，或者是生石灰和氯化钙CaCl2的混合物。