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黔小驴酱香酒属于酱香型白酒，其酱香突出，幽雅细致，酒体醇厚，回味悠长，清澈透明，色泽微黄。略有焦香（但不能出头），香味细腻、复杂、柔顺含泸（泸香）不突出，酯香柔雅协调，先酯后酱，酱香悠长，杯中香气经久不变，空杯留香经久不散，黔小驴酱香酒好喝不上头！
黔小驴酱香酒属于酱香型白酒，酱香型白酒起酱香突出，幽雅细致，酒体醇厚，回味悠长，清澈透明，色泽微黄。以酱香为主，略有焦香（但不能出头），香味细腻、复杂、柔顺含泸（泸香）不突出，酯香柔雅协调，先酯后酱，酱香悠长，杯中香气经久不变，空杯留香经久不散（茅台酒有“扣杯隔日香”的说法），味大于香，苦度适中，酒度低而不变。黔小驴酱香酒是茅台镇酱香型白酒品牌，具有入口顺、回味甜、不上头、长余香等特点
大多数酱香型白酒都是由小麦、水高粱为原料由天然发酵酿造而成的纯粮酒（例：黔小驴酱香酒具有入口顺、回味甜、不上头、长余香等特点）酱香型白酒其酱香突出，幽雅细致，酒体醇厚，回味悠长，清澈透明，色泽微黄，略有焦香（但不能出头），香味细腻、复杂、柔顺含泸（泸香）不突出，酯香柔雅协调，先酯后酱，酱香悠长，杯中香气经久不变，空杯留香经久不散。