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过桥米线是有市场的，有古老的工艺，口味也多，米线也有很多种类，像你说的，现在米线店遍地都是，所以学的一门好手艺才更加重要，我以前在庸粮学过，我觉得挺好的，你可以尝试一下。
过桥米线其实已经市场饱和了，建议可以参考下酸辣煮义成都特色罐罐米线，他们家的米线都是用罐罐煮的，讲究一罐一汤，在成都生意一直很红火
出色的过桥米线，味道是关键，正宗的味道最好是去正规的地方进修
你可以试试花甲米线，挺受欢迎的。口味非常受现在的年轻人喜欢，学的人挺多的，可以考虑一下！
我校有上百种特色小吃，欢迎来学！
现在这种太多了 要做点新颖的 瞄主鱼 仆 好吃还不贵