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成都朱葛师傅麻辣兔头一般用料比较复杂，民间自己做的方法也很多。
首先，兔头洗净，温水泡俩个小时，捞出拎干水分，放入料酒，花椒等入味一个小时。
起火烧油，兔头过油，放入花椒，大料，麻椒，辣椒，香叶等小火热一下，放入兔头，少量水，先小火煮一下，再放入清水，慢炖小个半小时，加入盐调味。
1、兔头。2、豆瓣酱一大匙。3、辣椒粉两大匙（可依个人喜好增减）。4、花椒粉一大匙。5、卤水。步骤：1、将兔头整理干净后放入卤水中卤制约半小时至软。捞出装盘待用。2、锅中留约一汤匙卤水烧沸，下豆瓣改微火略炒。3、再下辣椒、花椒粉炒约半分钟，下兔头不停翻炒。4、炒至卤汁干时起锅装盘即可食用。