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自助餐一般是生活中比较实惠的聚餐选择了，但是自助餐的成本又有多少呢？自助餐厅里菜品齐全可以随意选择菜肴，各种肉类、海鲜、水果饮料无限量供应，光是看着就觉得很值，重要的事，经济实惠价格便宜
但是不管顾客怎么吃喝，自助餐厅似乎都不怎么会亏本关门，这背后究竟有什么原因呢？
因为“自助”减少了用人成本，一般来说自助餐厅的大厨和服务员比普通的餐厅的少很多人，一般的餐厅服务人员在饭点时候，基本上忙不过来，上菜时间很紧张。而在自助餐厅服务员主要工作是收盘子与倒汤水，单单在服务员和大厨成本上，老板在这方面就能赚回不少钱了。
自助餐厅内的美食随便吃，让顾客心理上营造出一种很划算的想法，美食随便吃，可是往往一些市面上单价比较贵的食物都是限量的或是食材的大小比较小份的，另外自助餐里的便宜食材经过大厨的烹煮，那是做的相当好吃，顾客看到可口又美味的菜，每样食物都会来一点，另外什么蔬菜，水果，糕点也都会吃一点，这样没吃多少很快就会饱，而那些价格贵的菜你还能吃多少，这也是自助餐厅其中一个省钱之道。
所以自助餐厅不怕你能吃多少食材，最怕没人进去吃，毕竟大部分人其实吃不了多少。人流量才是重点。
有啊，在北京回龙观的北四村，有15元一位的自助涮锅。从德胜门坐345路公交车史各庄南下车即到。走进村里非常热闹，胜过西单。
其实它的成本食材并没有太多，之所以定这样的价格肯定是有一定收益的。
自助餐的成本是非常非常便宜的，所以他才能够靠这个赚钱。
自主都这么便宜的话，说明食材是非常低的，不然店家靠什么赚钱啊。