求推荐北京比较正宗的法餐厅和日式料理店

春节前打算和老妈出去吃一次饭，她比较喜欢法餐和日式料理，因此想了解一下目前北京比较正宗的法餐厅和日式料理店。要求：推荐的法餐厅最好比较擅长牛排与鹅肝，推荐的日本料理要有比较正宗的寿司，价格方面没有限制，餐厅环境要求要档次高一些。不要粘贴一大堆别人的餐厅列表，推荐的餐厅要你亲自去过的。目前朋友推荐的法餐厅是马克西姆餐厅，日本料理店是滩万日式料理，去过这两家的朋友也可以谈谈想法和感受。