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一、选址：适合于大型商场、商业步行街，写字楼区，高档住宅区。
二、面积要求在：150-250平方米。
三、年租金大约在80-100万之间（可根据调查后客流量而定）。
四、找设计公司，设计商标名称、报工商局核名。
五、效果图，确定装修公司。
六、订购回转设备，订购回转拉带一定要找一家品牌公司，质量过硬的产家，因为回转寿司店，回
转拉带就是一个店的生命线。如果回转拉带经常出现故障，拉带停止运作，那整个店的工作也
全部停止，给客人留下一个非常不好的印象。对你失去了信心这个损失是巨大的，选择优质的
回转拉带（中国禾绿回转寿司）就能告诉我们那里的回转拉带质量过硬。因为中国禾绿回转寿
司十多年以来一直在用我们的拉带，这一点就是最好的证明。
七、定购：面炉，炒炉，餐台，时间较长的设备。
八、人员配制：150-250平方米店铺的人员配制：厨师长1名，主管2名，领班2名，员工5名，
楼面：经理1名，主任2名，领班2名，员工4名。
九、人员培训：
厨部对全体人员进行统一培训：
1、店内规章制度
2、出品质量
3、卫生要求
楼面：
1、店内规章制度
2、迎客程序
3、上位程序
4、点菜程序
5、上菜程度
6、买单程序
7、收台程序
8、送客语
十、购买店内所有的用品、用具、就可以试营业。
备注：寿司是一种健康的美食更是现代年轻一族所追求的食品。客人群体消费力强，开一家回转寿
司店总投资在50-70万，好管理、收益快，对想投资餐饮业的人是非常不错的投资项目。