4个回答
展开全部
一般呢,要选用已知的无毒菌(有N种)
自己去找菌子呢,最好带着图谱或者当地老乡去找.鲜艳的丑陋的委琐的都不要.
在烹制时,为防止中毒,要么先用水抄个两三分钟,然后蒜要加足(一盘菌子---五六瓣蒜),老人的经验是如果蒜黑了则菌子有毒.
对于汤呢,只要煮的时间够,基本不会中毒(我们云南人呢,只要煮的时间够,有毒的也吃).
生活中也出现过人们食用大家公认的无毒菌中毒事件,这就是个人*问题了.
推荐食用---青头菌,鸡纵菌,干巴菌.包你不中毒.汤也好喝.
至于怎么证明它没有毒呢,就是问问云南人啦,他们说没毒,可以吃,基本没问题.
展开全部
基本上去大饭店吃都没有问题的
基本上去大饭店吃都没有问题的
再看看别人怎么说的。
展开全部
在汤里放上一些蒜头和菌子一起煮，一般情况下蒜头的颜色没有变化证明无毒，颜色变了的话证明有毒。这只是我们云南本地的土方法！