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当然不好了,你知道吗剩饭剩菜里面含有亚硝酸盐.它是一种致癌物.长期对身体我不说你也应该知道.如果你一次炒多了的话.可把炒完之后把一部分盛出来上面放好保鲜膜放在冰箱里第二天吃.这样可以减少亚硝酸盐的增加.千万不要随便的放在碗橱上.最好的办法就是一次炒完一次吃完,吃新鲜的蔬菜.
对身体是有一定伤害的，隔夜菜里会有大量的亚硝酸盐产生，这种化学物质长期食用会有致癌的作用。这种伤害不是一天两天能试得出来的，是日积月累的影响。当然有些老人会说哪有那么多讲头，吃就行了。但还是应该注意的，毕竟身体是自己的。