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沙棘果中除了富含维生素C，也含有多种其他维生素、脂肪酸。微量元素，沙棘黄酮，它的维生素C含量可以达到最高1100mg/100g；沙棘做成的油中含有206种对人体有益的活性物质，有潜在修复胃黏膜，增加肠道益生菌的效果。沙棘果还被用于美容行业，它的萃取物可以作为祛痘精华，富含多种维生素、脂肪酸、微量元素、维生素E等成分。由于其中的抗氧化物质较多，因此可以抵抗肌肤早衰，能够促进组织再生和上皮细胞的愈合
沙棘是唯一可以防治人类疾病最全面的药食同源植物。丰富的营养物质积累，上亿年的抗病抗灾成分的进化，让沙棘对人类的健康起到了至关重要的，不可替代的作用，沙棘也于1977年正式列入《药典》，成为天赐“圣果”。