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所有香型的白酒都可以收藏，不是只有酱香型白酒，不过要收藏一些大品牌的，例如：曾禾酒。白酒收藏就是贮存期延长，固态法酿造的白酒适合收藏，液态法白酒或者固液混合勾兑的白酒不适合收藏。固态法酿造，白酒中香味物质丰富，酒体稳定，香味物质酯化、分解平衡比较好。液态法白酒人为添加的香味物质，酸酯不够平衡，微量的没办法添加。处于不稳定的平衡状态。白酒属于有机物，化学性质稳定，经过漫长时间贮存，还是要走到一个新的平衡点。
所有香型的白酒都可以收藏，不是只有酱香型白酒，不过要收藏一些大品牌的，例如：曾禾酒。白酒收藏就是贮存期延长，固态法酿造的白酒适合收藏，液态法白酒或者固液混合勾兑的白酒不适合收藏。固态法酿造，白酒中香味物质丰富，酒体稳定，香味物质酯化、分解平衡比较好。液态法白酒人为添加的香味物质，酸酯不够平衡，微量的没办法添加。处于不稳定的平衡状态。白酒属于有机物，化学性质稳定，经过漫长时间贮存，还是要走到一个新的平衡点。