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恭厚酒业的酒是酱香型的是吗?浓香型和酱香型酒有什么区别?
发布于2022-01-11 18:53:32
2
个回答
网友回答
2022-01-11
恭厚酒是酱香的 两者
酿造工艺
不同,
酱香型白酒
属于高温
大曲
,而
浓香型白酒
则属于中温大曲。 浓香型白酒在酿造上以小麦为主要原料,经过有“千年窖、万年糟”之称的混蒸续糟工艺制作。让酒质
无色透明
、主体复合香气,窖香浓郁,入口
绵柔
,清冽甘爽、回味悠长。 酱香型白酒在酿造上是以高粱为酿酒原料,用高温制得的大曲经多次发酵酿造而成。酒液微黄透明、香气优雅细腻、入口醇甜、绵柔,酱香突出、幽雅细腻,
空杯
留香幽雅持久,入口柔绵醇厚,回味悠长,其“空杯留香持久”最是出名。
网友回答
2022-01-11
酱香型白酒:酒色微黄而透明,酱香、焦香、糊香配合谐调,口味细腻、优雅,空杯留香持久。以茅台酒、郎酒为代表。 浓香型白酒:窖香浓郁,口味丰满,入口绵甜干净,纯正。如以泸州特曲、五粮液、剑南春、全兴大曲、沱牌曲酒为代表的四川派,以洋河、双沟、古井、宋河粮液为代表的纯浓派。
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