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稀糖是在烹饪中常用到的一种给材料上色的自己熬的糖在川菜里叫糖色主要作用是让做出来的材料色泽金黄比较典型的有卤菜和盐菜扣肉(川菜里叫烧白)的颜色大多用这种方法上色
制作方法:用白色颗粒蔗糖兑中性水,倒入化糖锅内,猛火急烧,
要翻动熬制稀糖(头几次可能会失败应为这个东东对
于不会的人还是挺有难度的)
特别提示:如果实在熬不来有个比较简单的代替品就是红糖因该
能买到的!红糖加少许水直接加热化了后就可以代
替稀糖
呵，大概是你理解错了吧。是“无色路绝人稀”，是“无色，路绝人稀或者路断人稀”。 给你贴个故事吧，其中意思你可以理解了。 酒色财气四道墙，人人都在里边藏。 只要你能跳过去，不是神仙也寿长。 酒是断肠的毒药，色是惹祸的根苗。 财是下山的猛虎，气是杀人的钢刀。 酒无不成礼仪，色无路静人稀， 财无不成世界，气无反被人欺。 饮酒不醉尚为高，近色不乱乃英豪。