可以去学校学习一下
想要学习西餐教程，建议去专业的学校学习，有意向您可到校参观实地考察。
恩恩，一般在专业的学校里面都能学习到的，你可以到专门的学校里面去学习西餐的。
香煎三文鱼
这个配方适用于各类海鲜，搭配的是椰香青豆泥、南瓜咖喱和墨西哥辣椒蛋黄酱。略带有东南亚风味元素的，结合了海鲜和咖喱（几种香料）以及椰浆的味道，整体非常和谐，浓郁而又清新。
制作过程和用到的配料都基本相同，主要差异在于处理三文鱼和扇贝的方法。会在配方中区分开来。
食材
带皮去鳞三文鱼1块（200g）左右
青豆100g
椰浆150g
橄榄油30g
盐和糖适量调味南瓜100g
孜然小半勺辣椒粉一点点
姜黄粉小半勺
肉桂粉小半勺
原味蛋黄酱100g
墨西哥辣椒粉半勺
盐、糖、黑胡椒适量
调味苹果醋1勺
樱桃萝卜1颗
做法
1.处理三文鱼
三文鱼：如果做三文鱼，要选择带皮的，检查一下是否鳞片已经去除干净，用刀轻轻的刮一下将没有去干净的鱼鳞去除，洗净擦干，在鱼肉的一面撒一些盐和糖，放入冰箱腌20分钟左右，可以使肉质更紧实鲜美。
2.制作青豆泥：将青豆洗净，烧一锅开水，将青豆煮熟（2分钟），沥水，浸入凉水使其快速降温较能保持鲜艳的颜色。
将青豆倒入破壁机（料理机）中，先加一半椰浆，启动破壁机。如果感觉太稠就继续加椰浆，直到达到合适的稠度。以盐和糖调味，然后让破壁机保持运转，从顶部的填料口中缓缓的倒入橄榄油，让青豆泥乳化，成品会更细腻有风味。
调好味好，用筛网过滤，放入冰箱冷藏备用。装盘前在快速的用锅回热一下
3.南瓜咖喱：将南瓜切丁，烧一锅开水，将南瓜丁焯一下（30秒），捞出沥干。
准备好香料，将平底锅烧热，倒入植物油（可以稍微多一些），将南瓜丁下入，翻炒至熟，最后将香料下入，以盐调味，翻炒至芳香四溢，倒出备用。
4.辣蛋黄酱：将蛋黄酱，墨西哥辣椒粉，苹果醋混合搅匀，尝一尝然后用盐，糖和黑胡椒调味。
5.烹饪海鲜
三文鱼：将三文鱼表面的盐用水洗净，然后彻底擦干，鱼皮朝上放置。通常这一步要放入冰箱冷藏20分钟左右让鱼皮表面干燥一些。
煎的时候将锅烧热，三文鱼鱼皮和肉的一面撒上适量盐和黑胡椒，下入锅中先煎鱼皮的一面，大约2分钟直到鱼皮上色变脆，然后翻面煎30秒左右。
然后转移到烤盘上放入烤箱180度烤3分钟（视鱼的厚度大小而定）。
6.装盘：将一些青豆泥舀到盘上，然后装一些南瓜咖喱在青豆泥上。
将海鲜摆上，然后在四周再添一些南瓜和香料的油，将辣蛋黄酱挤上，用樱桃萝卜片装饰就完成了。