2个回答
您说的是加盟麻辣烫的品牌店吧？
如果是，那售卖的产品也会相对固定，我也不好评论、
在商家而言，需要注意：
一、你加盟的品牌的背景、资料（知名度、受喜爱程度等）必须慎重考虑
二、加盟费等成本的合理性，客观分析未来可能盈亏情况（一般领取资格证之前都会召集各位商家上课说明，不过主要还是靠自己分析）
三、店铺选址合理性
四、经营模式、成本把控
于顾客而言，需要注意：
一、良好的店面形象
二、良好的卫生状况和资质说明
三、价格(如果是统一价格，就没什么好说了；如果不是，那前期价格应该在可承受范围内尽量降 低，吸引顾客，宁愿前期少赚点）
当上了轨道，适当的广告推广和经营扩展又将是一个问题了
希望能帮到你
开麻辣烫店最需注意的问题
1、有一个好的配方。别看麻辣烫好象很简单的样子，你去做的时候就会发现有大麻烦。首先是配方的问题。麻辣烫关键是汤，没有一个好的配方想让顾客回头是很难的。泡泡烫麻辣烫的配方是经过传统麻辣烫改进而来，4种特色汤底，满足各种人群不同口味需要。并且提出了“能喝汤的骨汤麻辣烫”这一概念，改变传统麻辣烫的不卫生做法。呵呵，这里需要说明的是，泡泡烫骨汤麻辣烫为保密配方，以及保证所有加盟店口味的一致性和易操作性，为加盟商提供优质的核心麻辣烫配料。
2、能吃苦。这一点想创业的人都应该要做到，否则也就不要创业了。刚开始的时候，肯定有很多琐碎的事要做，而且这种服务性的行业，生意好的每天干到凌晨 1、2点钟，不辛苦能行吗。这店个人认为是最最重要的，想要自主创业，就需要有吃苦的心理准备。师傅领进门，修行靠个人，这并不是总部不负责任，而在于总部做不到，毕竟是你要开店挣钱。否则总部直接开直营店就好了。
3、要用心。其实做什么事都要用心去做。做的不好的地方要反思和改进，别人的长处要学习，做麻辣烫虽然不是大生意，也要花你的大脑筋。虽然说总部有成功的经营经验可供参考，甚至于照搬，但是这并不能解决所有问题，这也是为什么总部提供咨询服务，就是为了解决一些特殊问题，另一方面也帮组总部积累更多的经验。在总部学习时老师讲了很多的东西，从技术到关系涉及方方面面，经营中碰到问题，总部也会提出解决的意见，但这还不能完全算你自己的，你要用心去思考，去揣摩，让这些经验、知识属于你，你才能更好、更灵活的经营麻辣烫店。