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那应该是受热不均匀，很多产品存在这个问题，其实现在各个品牌的烤箱的功能都很全，但是有一个关键问题常常被忽略：内胆。现在很多“物美价廉”的烤箱在宣传时都说自己的功能如何齐全，但是内胆基本是镀锌板。欧盟和美国的烤箱已经放弃镀锌内胆。镀锌板在钝化处理后含有一定量的金属铬，不利于健康。而且镀锌层一旦破损就会失效。镀铝内胆的表面氧化铝破损后，会立即生成新的致密的氧化铝，相对更加安全，而烤箱内胆材质，搪瓷的最好。可以试试德意致烤系列烤箱，规避了很多问题，搪瓷内胆，我做厨师的朋友家里用的就是德意，价格不高，家用够了。内部是三面加热，火力均匀，烤蛋糕的时候不会因受力不均而坍塌或有生面糊。