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公共营养师资格考试的培训对象主要是：食品、营养品企业的高级管理人员；高等院校营养相关专业的授课老师；营养学、医学、护理、食品、生物、烹饪、酒店等相关专业的大学毕业生；医疗卫生单位、VIP美容机构、营养诊所、大型餐饮企业、高档酒店等机构的中高级级管理人员；行政总厨、高级厨师以及有志于从事私人营养顾问行业的社会精英人士。
公共营养师学习的内容主要有：基础营养学；社区营养学；疾病营养学；食品营养学；配餐营养学；美容营养学；运动营养学；药膳营养学等。
你可以去查一下百度百科：http://baike.baidu.com/view/92633.htm?fr=ala0_1_1
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公共营养师职业名称：公共营养师。职业定义：从事营养管理、评价及指导，营养与食品安全知识传播，促进社会公众健康工作的专业人员。职业等级：本职业共设四个等级，分为四级公共营养师（国家职业资格四级）、三级公共营养师（国家职业资格三级）、三级公共营养师（国家职业资格二级）、一级公共营养师（国家职业资格一级）。注：目前开考等级：四级、三级。培训期限： 全日制职业学校教育，根据其培养目标和教学计划确定。晋级培训期限：四级公共营养师不少于300标准学时；三级公共营养师不少于500标准学时；二级公共营养师不少于200标准学时；一级公共营养师不少于150标准学时；申报条件：（试行）----四级公共营养师（具备以下条件之一者）（1）连续从事本职业工作1年以上。（2）具有医学或食品专业中专毕业证书。（3）经四级公共营养师正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书。----三级公共营养师（具备以下条件之一者）（1）连续从事本职业工作6年以上。（2）取得本职业四级职业资格证书后，连续从事本职业工作4年以上。（3）取得本职业四级职业资格证书后，连续从事本职业工作3年以上，经三级公共营养师正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书。（4）具有医学或食品专业大学专科及以上学历证书。（5）具有非医学或食品专业大学专科及以上学历证书，连续从事本职业工作1年以上。（6）具有非医学或食品专业大学专科及以上毕业证书，经三级公共营养师正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书。----二级公共营养师（具备以下条件之一者）（1）连续从事本职业工作13年以上。（2）取得三级公共营养师职业资格证书后，连续从事本职业工作5年以上。（3）取得三级公共营养师职业资格证书后，连续从事本职业工作4年以上，经二级公共营养师正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书。（4）具有医学或食品专业大学本科学历，取得三级职业资格证书后。连续从事本职业工作4年以上。（5）具有医学或食品及相关专业大学本科学历，取得三级公共营养师职业资格证书后，连续从事本职业工作3年以上，经二级公共营养师正规培训达规定标准学时数，并取得结业证。（6）具有医学或食品专业硕士研究生及以上学历证书，连续从事本职业工作2年以上。----一级公共营养师（具备以下条件之一者）（1）连续从事本职业工作19年以上。（2）取得二级公共营养师职业资格证后，连续从事本职业工作4年以上。（3）取得二级公共营养师职业资格证书后，连续从事本职业工作3年以上，经一级公共营养师正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书。新职业试行期间：（4）具有医学或食品专业大学本科学历，连续从事本职业或相关职业工作13年以上。（5）具有医学或食品相关专业硕士、博士研究生学历证书，连续从事本职业或相关职业工作10年以上。