2斤面粉 放多少克明矾啊 做油条用的是什么粉呢

明矾油条很容易超标，可以使用复配食品添加剂就不会超标。外酥脆内松软大油条制作配方：普通面粉8.5斤、糯米粉1.5斤、面欣酥（复配油条膨松剂）150克、白糖25克、盐100克、30度水6斤。工艺：面粉、米粉、面欣酥干拌匀。将盐、白糖加入和面水中化开，加入面粉和成面团。将和好的面团用湿布盖好，醒发10分钟，揉捶一次，再次醒发10分钟，再次揉捶，揉成条状，用保鲜膜包好，放25度环境发酵6-8小时。然后取出成型，放入200度油锅油炸，要不停翻动。

你这个都问肯定做不出油条的

用油条粉做